虽然吃鱼有益心脏和脑部健康，但烹调鱼类的方法郤不能忽视。鱼柳饱、班球、鱼蛋等利用油炸方式烹调，吃鱼的同时亦摄取大量脂肪，本末倒置。建议多使用蒸、焗、少油快炒等方法烹调鱼类为佳。
鱼肉纳入蛋白质
均衡饮食着重“重质又重量”，使用低脂烹调法优化了鱼类的营养质素，至于进食量也是健康饮食的关键。建议成年人每天进食4-6两肉类，而鱼类亦包括在其中。故此进食鱼类的同时也要扣减红肉和白肉的进食量。
所谓“聪明人吃鱼吃鱼人聪明”，只要吃得适量及使用健康烹调法，就让吃鱼成为你的健康饮食习惯的一部分吧！
护心健脑鱼肉藕饼(4人分量)材料:鲮鱼肉克莲藕克杂锦蔬菜(如三色椒、四季豆等)少量芥花籽油1.5汤匙
调味料﹕粟粉半汤匙蠔油半汤匙糖1茶匙麻油少许白开水少量做法﹕1.莲藕切片，沾上少量栗粉，把适量鲮鱼肉抺在藕片上，备用。2.烧热易洁镬，加入半汤匙芥花籽油炒香杂菜，上碟备用。3.再次烧热易洁镬，加入1匙芥花籽油后煎香鱼肉藕饼。4.粟粉加白开水，加入其他调味料打献，倒在煎香鱼肉藕饼上直至煮沸。5.鱼肉藕饼上碟，伴入炒杂菜装饰，即成。
资料提供:(澳洲)注册营养师梁素颜姑娘
七木枕没有高科技
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