这个饮食原则可称为“长者饮食”，利用数目字帮助长者们容易记得每日可进食的食物种类及份量。
1.每天喝“1”杯奶。可选择低脂肪或脱脂的鲜奶、奶粉或淡奶。然而，练奶含有很高的糖份，不宜长者使用。2.每天吃“2”个水果。维他命C丰富的水果，如橙、奇异果、啤梨等是最好的选择。3.每天吃“3”碗五谷类的食物。这些食物可包括饭、粉、面、粥等，通粉或意大利粉也可，尽量少用油炒。例如早上吃一碗麦皮，正餐吃一碗汤面，晚餐吃一碗饭等。4.每餐吃“4”两或以上的蔬菜，蔬菜含有纤维素可帮助大便。尽量选取绿叶蔬菜，例如菜心、菠菜等，可以在煮稔后用剪刀切碎，以方便进食。瓜类也可以，但营养成份就不及蔬菜了。5.每天吃约“5”两的肉类，这也包括鱼类、鸡类、海产类或蛋类，也可选择吃豆类。尽量使用瘦肉，少吃肥肉，植物蛋白例如豆腐、*豆等都应多吃。6.每天最少喝“6”杯以上的流质，包括清水、清茶或汤水，因为水份对于老人身体的健康，十分重要。另外，充足的水份，也可以使大肠的纤维素能吸收足够的水份，帮助肠部蠕动，防止便秘。若能依从指引，加上适量的活动，对保持身体健康，很有帮助。
资料来源:医院管理局–营养资讯中心
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